2 deliciosas ensaladas que puedes preparar fácilmente
Aquí te decimos los detalles para hacer una deliciosa ensalada con los ingredientes y el proceso de elaboración.
Ensalada de fresas, aguacate y espinacas con pollo
¿Qué hay en esta ensalada de fresas y espinacas?
Para hacer esta ensalada de pollo con aguacate, espinacas y fresa, necesitarás:
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre balsámico dorado
Azúcar
Estragón fresco
Sal y pimienta
Pechugas de pollo
Espinaca fresca
Fresas
Aguacate
cebolla roja
Queso feta
Almendras laminadas
Ingredientes:
Aderezo:
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre balsámico dorado
1 cucharadita de azucar
1 cucharada de estragón fresco picado
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Ensalada:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
6 tazas de espinacas frescas sin apretar
6-8 fresas grandes , peladas y en cuartos
1 aguacate , pelado, sin semillas y cortado en trozos
3-4 aros de cebolla morada en rodajas finas
1/4 taza de queso feta
2 cucharadas de almendras en rodajas
Instrucciones
Batir el aceite de oliva virgen extra con el vinagre balsámico, el azúcar, el estragón, la sal kosher y la pimienta negra recién molida en un tazón pequeño hasta que se mezclen.
Coloca las pechugas de pollo en un tazón poco profundo y cubre con la mitad del aderezo, cubre y refrigere de 30 minutos a 2 horas.
Rocía una sartén para parrilla o una sartén antiadherente de 12 pulgadas con aceite en aerosol y caliente a medio alto.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla caliente.
Cocina por 3 minutos y luego voltee las pechugas de pollo.
Cocina por otros 3 minutos y dé la vuelta.
Reduce la temperatura de cocción a media-baja y cocina el pollo durante 20-25 minutos más, volteándolo cada 5 minutos más o menos.
El tiempo de cocción dependerá del grosor del pollo, pero estará listo cuando alcance los 165 grados de temperatura interna.
Deja reposar el pollo durante 5 minutos y luego córtalo en rodajas de 1/4 de pulgada.
Coloca las espinacas, las fresas y la cebolla morada en un bol. Mezcla ligeramente con el aderezo restante.
Agrega el aguacate, el pollo en rodajas y cubra con queso feta y rodajas de almendras.
Servir inmediatamente.
2. ENSALADA DE MACARRONES CON TOCINO Y AGUACATE
Para 4 PORCIONES
Tiempo de preparación: 10 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo total: 20 MINUTOS
¡Cargado con aguacate fresco y tocino ahumado en madera de manzano mezclado con un aderezo de tomillo de limón!
Ingredientes:
12 onzas de pasta de codos
5 rebanadas de tocino, cortado en cubitos
2 aguacates, cortados por la mitad, sin semillas, pelados y cortados en cubitos
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo, para decorar
Para el aderezo
3/4 taza de mayonesa
1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
1 1/2 cucharadas de ralladura de limón
1 cucharada de azucar
1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
1/3 taza de aceite de oliva
Indicaciones:
Para hacer el aderezo, combine la mayonesa, el jugo de limón, la ralladura de limón, el azúcar y el tomillo en el tazón de un procesador de alimentos; sazone con sal y pimienta al gusto.
Con el motor en marcha, agregue el aceite de oliva a chorro lento hasta emulsionar; dejar de lado.
En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete; escurrir bien.
Caliente una sartén grande a fuego medio alto.
Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente de 6 a 8 minutos.
Transfiera a un plato forrado con toallas de papel.
En un tazón grande, combine la pasta, el tocino, el aguacate, el aderezo de tomillo y limón, sal y pimienta al gusto.
Sirva inmediatamente, adornado con tomillo.
Espero te hayan gustado estas 2 deliciosas ensaladas que puedes preparar
Próximo artículo te mostraremos cómo hacer una receta de Ensalada de patata, calabaza y tomate con aceite de albahaca, aquí puedes ver más información…
